Xanc i Meli, la tradición hecha modernidad

xanc-i-meli-amoo-arquitectura-more-with-less-01xanc-i-meli-amoo-arquitectura-more-with-less-01Xanc i Meli es un restaurante de Barcelona que combina la cocina tradicional con ciertos toques contemporáneos y que nos ofrece tanto un servicio de comidas como un ambiente más informal de bar y vermut los fines de semana. Partiendo de un antiguo local en un estado muy precario de conservación, el estudio de arquitectura AMOO han logrado llevar a cabo una rehabilitación y transformación que refleja el concepto y uso del nuevo establecimiento en la propia arquitectura.

xanc-i-meli-amoo-arquitectura-more-with-less-12Con unas proporciones de 17×3.8 m, Aureli Mora y  Omar Ornaque decidieron mantener la estructura original del local y sacar el máximo partido de ella para el nuevo diseño de Xanc i Meli. De este modo, los tres muros de carga existentes se aprovechan para dividir el espacio y crear tres ambientes diferentes: una sala de entrada, una zona de barra y un salón más íntimo.

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En esta nueva distribución, a la entrada de Xanc i Meli nos recibe una primera sala -que mantiene la gran altura original- con mesas de tertulia y barras laterales con un ambiente más informal. A continuación, tras el primer muro de carga y conectada mediante aperturas originales con el primer espacio, nos encontramos la zona de barra principal. Una zona de ambiente distendido con una altura variable que permite acotar el área de trabajo y la cocina. Finalmente, una vez pasado el acceso a los aseos, nos encontramos un espacio de altura reducida a modo de salón de comidas más íntimo y tranquilo. Un último espacio, inicialmente oscuro, que se abre a un patio revestido y tratado lumínicamente para dar sensación de aire y cielo abierto.

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xanc-i-meli-amoo-arquitectura-more-with-less-10xanc-i-meli-amoo-arquitectura-more-with-less-17xanc-i-meli-amoo-arquitectura-more-with-less-11xanc-i-meli-amoo-arquitectura-more-with-less-02Xanc i Meli combina tradición y modernidad tanto en su concepto gastronómico como en su arquitectura

Sin embargo, la clave del diseño de Xanc i Meli reside en una extraordinaria selección y tratamiento de pavimentos y revestimientos. Como estrategia principal se decide conservar los materiales de la arquitectura tradicional, pero jugando con su geometría y disposición de tal forma que rompan con la idea preconcebida y se conviertan en elementos contemporáneos. Un diseño que pretende establecer un diálogo conceptual con el propio concepto del restaurante y que tiene como resultado un atractivo collage de técnicas y materiales.

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xanc-i-meli-amoo-arquitectura-more-with-less-04De este modo, tras repicar los muros, se descubren diferentes trabajos de mampostería y obra de fábrica que se dejan vistos hasta una altura de 2,20m, a partir de la cual se enyesa y se pinta todo de un mismo color que da homogeneidad al conjunto. Asimismo, para los pavimentos del suelo se ha optado por un sistema de rasilla convencional –muy común en la albañilería tradicional- pero dispuesto en ángulo y marcando las juntas longitudinales para potenciar la direccionalidad del pavimento, que sube estratégicamente por las paredes creando un atractivo juego de texturas y geometrías. Por otro lado, rompiendo en cromatismo y materialidad, para la zona de barra se dispone un pavimento de mármol blanco país. Un material utilizado tradicionalmente para las barras de los bares y que aquí se replica en los elementos singulares, como en los recrecidos perimetrales así como en ciertos elementos de mobiliario.xanc-i-meli-amoo-arquitectura-more-with-less-14xanc-i-meli-amoo-arquitectura-more-with-less-06

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Fotos de José Hevia

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